gustul de acasă Archives

Borș moldovenesc de găină cu legume și leuștean, ca în casele de odinioară

În gospodăriile din Moldova, borșul de găină se pregătea din ingrediente simple: carne de pasăre crescută în curte, legume, borș acru și leuștean proaspăt. Fiecare familie avea propria rețetă, iar cantitățile erau adesea stabilite din ochi, după experiența gospodinei. Așa pregătea și Mama Mare borșul, în bucătăria casei din Moldova. Nu urmărea minutele și nu cântărea fiecare ingredient. Știa când carnea era suficient de fragedă, cât borș să adauge [...]

By Liviu Pandele|2026-10-11T12:11:27+01:0011 octombrie, 2026|Stiri|Comentariile sunt închise

Mai mult

Plachie de pește cu mămăligă Gust din Brăila, de pe malul Dunării – Bunătăți din Dacia – Țara lu’ Mama Mare și Bunelu

Plachia de pește nu era o mâncare complicată, era o mâncare făcută din ce avea omul bun în casă și din peștele adus de pe Dunăre. În Brăila, unde Dunărea a fost dintotdeauna parte din viața oamenilor, peștele ajungea în bucătărie proaspăt, iar ceapa, roșiile, usturoiul și verdeața îl transformau într-o mâncare care mirosea a vară, a apă și a casă. Se făcea plachie din crap, caras sau din [...]

By Corina Hrom|2026-08-30T12:29:11+01:0030 august, 2026|Stiri|Comentariile sunt închise

Mai mult

Sarmale moldovenești cu afumătură și mămăligă. Gust din Bacău, de pe Valea Bistriței!

Bunătăți din Dacia – Țara lu' Mama Mare și a lui Bunelu Sarmale făcute încet, în oală grea, din carne de porc, orez, ceapă și cimbru, așezate peste varză murată și afumătură, lăsate să fiarbă domol până când toate aromele se adună într-un singur gust. Așa se făceau sarmalele prin gospodăriile Moldovei. Nu erau mâncare de grabă și nici nu se făceau doar pentru că trebuia pus ceva pe [...]

By Liviu Pandele|2026-08-23T14:04:49+01:0023 august, 2026|Stiri|Comentariile sunt închise

Mai mult

Zamă de hribe cu găină de casă. Gust din Maramureș, de pe Iza. Bunătăți din Dacia, tara lu’ mama mare și a lui bunelu`

Zamă de hribe cu găină de casă, de pe Valea Izei Zeamă limpede și aromată, făcută încet din găină de casă, hribe culese din pădurile Maramureșului, ceapă, morcov și rădăcinoase, dreasă la sfârșit cu smântână și gălbenuș. Prin satele de pe Valea Izei, mesele începeau adesea cu o zamă fierbinte. Găina fierbea încet în oala mare, iar gospodina strângea spuma până când zeama rămânea limpede și aurie. Din cămară [...]

By Corina Hrom|2026-08-16T15:00:51+01:0016 august, 2026|Stiri|Comentariile sunt închise

Mai mult

Bulz ciobănesc cu tocăniță de hribi și murături.

Bunătăți din Dacia – Țara lu’ Mama Mare și Bunelu Azi, bucate din Țara Argeșului: Bulz ciobănesc cu tocăniță de hribi și murături Poveste din ținutul domnesc al Argeșului, unde munții își lasă umbra peste sate vechi, iar apele repezi ale râului poartă mai departe cântecele ciobanilor și poveștile bunicilor. La poalele Făgărașilor, prin satele de lângă Curtea de Argeș, masa nu era doar un prilej de hrană. [...]

By Liviu Pandele|2026-06-21T21:45:10+01:0021 iunie, 2026|Stiri|Comentariile sunt închise

Mai mult

„Bulz ciobănesc cu brânză de burduf și tocăniță de cârnați afumați”, poveste din Marginimea Sibiului pentru cei care încă aud talanga oilor în suflet

În Marginimea Sibiului, mâncarea era felul în care oamenii își țineau aproape casa, chiar și atunci când iarna punea troiene până la ferestre și drumurile dispăreau sub zăpadă. Pe dealurile dintre Rășinari și Jina, focul ardea încet în sobe de teracotă, iar în bucătării mirosea mereu a lemn ars, a mălai cald și a fum dulce de afumătoare. Mama Mare din Sibiu spunea mereu: „Dacă ai brânză bună și [...]

By Corina Hrom|2026-05-17T10:12:24+01:0017 mai, 2026|Stiri|Comentariile sunt închise

Mai mult

Podcastul Corinei

Flash Talk

Secretul succesului

Borș moldovenesc de găină cu legume și leuștean, ca în casele de odinioară

Plachie de pește cu mămăligă Gust din Brăila, de pe malul Dunării – Bunătăți din Dacia – Țara lu’ Mama Mare și Bunelu

Sarmale moldovenești cu afumătură și mămăligă. Gust din Bacău, de pe Valea Bistriței!

Zamă de hribe cu găină de casă. Gust din Maramureș, de pe Iza. Bunătăți din Dacia, tara lu’ mama mare și a lui bunelu`

Bulz ciobănesc cu tocăniță de hribi și murături.

„Bulz ciobănesc cu brânză de burduf și tocăniță de cârnați afumați”, poveste din Marginimea Sibiului pentru cei care încă aud talanga oilor în suflet

Podcastul Corinei

Flash Talk

Secretul succesului

Cookie-uri strict Kamkam.media

Google Analytics