Zamă de hribe cu găină de casă. Gust din Maramureș, de pe Iza. Bunătăți din Dacia, tara lu’ mama mare și a lui bunelu`
Zamă de hribe cu găină de casă, de pe Valea Izei Zeamă limpede și aromată, făcută încet din găină de casă, hribe culese din pădurile Maramureșului, ceapă, morcov și rădăcinoase, dreasă la sfârșit cu smântână și gălbenuș. Prin satele de pe Valea Izei, mesele începeau adesea cu o zamă fierbinte. Găina fierbea încet în oala mare, iar gospodina strângea spuma până când zeama rămânea limpede și aurie. Din cămară [...]
