Bunătăți din Dacia – Țara lu' Mama Mare și Bunelu Fasole fierbinte, pepene murat și pâine proaspătă. O mâncare simplă, așa cum se făcea la Podu Turcului, în Bacău, și una dintre rețetele care au rămas în familia Mamei Mari. Sunt mâncăruri care nu au nevoie de ingrediente scumpe și nici de rețete complicate. Au nevoie de o oală, câteva lucruri din cămară și de oameni adunați în jurul [...]
Vara din curtea Mamei Mari începea cu o ladă de ardei adusă de Bunelu din piață În casa Mamei Mari din Brăila, ardeii copți nu aveau nevoie de vreo ocazie specială ca să ajungă pe masă. Venea vara, apăreau ardeii buni în piață, Bunelu cumpăra o ladă, iar în curte se pregătea grătarul. Rețeta era simplă și aproape neschimbată de la un an la altul, dar fiecare avea treaba [...]
În Ardeal, nimic nu era doar mâncare. Totul era poveste. Și dacă „Varza a la Cluj” era inima mesei de duminică, atunci ciolanul scos din gărniță era sufletul ascuns, păstrat pentru zilele când casa avea musafiri sau când dorul de cei plecați devenea prea greu. Mama Mare zicea că „fără carne afumată, varza e doar varză”. Iar Bunelul râdea încet, scoțând din beci ciolanul acela negru-auriu, afumat de timp [...]
