În Ardeal, nimic nu era doar mâncare. Totul era poveste. Și dacă „Varza a la Cluj” era inima mesei de duminică, atunci ciolanul scos din gărniță era sufletul ascuns, păstrat pentru zilele când casa avea musafiri sau când dorul de cei plecați devenea prea greu. Mama Mare zicea că „fără carne afumată, varza e doar varză”. Iar Bunelul râdea încet, scoțând din beci ciolanul acela negru-auriu, afumat de timp [...]