Plachia de pește nu era o mâncare complicată, era o mâncare făcută din ce avea omul bun în casă și din peștele adus de pe Dunăre. În Brăila, unde Dunărea a fost dintotdeauna parte din viața oamenilor, peștele ajungea în bucătărie proaspăt, iar ceapa, roșiile, usturoiul și verdeața îl transformau într-o mâncare care mirosea a vară, a apă și a casă. Se făcea plachie din crap, caras sau din [...]